Ghrithams
I Ghrithams sono preparazioni classiche ayurvediche a base di ghee, descritte in testi quali l'Ashtanga Hridayam e la Charaka Samhita, ottenute cuocendo lentamente ghee puro con decotti di erbe secondo l'antico metodo Sneha Paka. Questa collezione comprende Brahmi, Dhanwantharam, Thikthakam e Mahathiktakam Ghrithams di qualità per professionisti.
Ghee medicato, cotto lentamente secondo il metodo classico
Un Ghritham (ghee medicato) è una delle preparazioni più antiche dell'Ayurveda: il ghee chiarificato viene fatto sobbollire delicatamente con decotti di erbe e fini paste vegetali finché le qualità liposolubili delle piante non passano nel ghee stesso, un processo che i testi classici chiamano Sneha Paka. Preparazioni di questo tipo compaiono in tutto l'Ashtanga Hridayam, nella Charaka Samhita e nel Sahasrayogam, dove il ghee è apprezzato per la capacità di portare le erbe in profondità nel corpo e per il suo effetto radicante su Vata. Ogni Ghritham di questa collezione segue una ricetta classica precisa anziché una miscela generica, perciò le erbe e il loro scopo tradizionale differiscono da una preparazione all'altra. Trattandosi di formulazioni di grado professionale, il modo più affidabile per scegliere è seguire la guida di un terapeuta ayurvedico qualificato, in grado di abbinare la preparazione alla vostra Prakriti (costituzione) e allo stato dei vostri Dosha. Se vi avvicinate per la prima volta al ghee medicato, iniziate con la formulazione che parla alla vostra costituzione e mantenete un uso moderato e regolare.
Domande sui Ghritham
Che cos'è esattamente un Ghritham?
Un Ghritham è ghee medicato, ottenuto cuocendo lentamente il ghee chiarificato insieme a decotti di erbe e fini paste vegetali a fuoco basso. Mentre sobbolle, i principi liposolubili delle erbe vengono attratti nel ghee, che funge poi da veicolo. Questo metodo di preparazione è descritto in testi classici come la Charaka Samhita e l'Ashtanga Hridayam, nell'ambito della tecnica nota come Sneha Paka.
Come si usa tradizionalmente un Ghritham?
Nell'Ayurveda classica un Ghritham si assume per via interna in quantità ridotte e misurate, di solito appena svegli al mattino, e il suo impiego è normalmente guidato da un terapeuta che stabilisce per voi la quantità e i tempi. Poiché ogni formulazione segue una ricetta specifica con un intento specifico, il modo di usare un Ghritham può differire da quello di un altro. Raccomandiamo sempre di consultare un terapeuta ayurvedico qualificato prima di iniziare, anziché ricorrere all'autoprescrizione.
Come scelgo tra i Ghritham di questa collezione?
Ogni preparazione affonda le radici in una formula classica precisa, perciò la scelta dipende dalla vostra costituzione e dall'obiettivo verso cui un terapeuta sta lavorando con voi. Il Brahmi Ghritham, ad esempio, è tradizionalmente associato alle qualità del Brahmi, mentre Dhanwantharam, Thikthakam e Mahathiktakam seguono ciascuno la propria ricetta classica. La via più chiara è far valutare la vostra Prakriti e l'equilibrio dei vostri Dosha e lasciare che quella guida vi indichi quello giusto.
I Ghritham sono adatti a tutti?
I Ghritham sono formulazioni di grado professionale e non prodotti alimentari di uso quotidiano, quindi sono più indicati per chi segue una guida ayurvedica informata. Potrebbero non essere appropriati per ogni costituzione o situazione, e le preparazioni a base di ghee in particolare richiedono un uso ponderato. Se non siete certi che un Ghritham faccia al caso vostro, parlatene con un terapeuta ayurvedico qualificato prima di iniziare.
A quale Dosha si riferiscono i Ghritham?
Nell'Ayurveda il ghee è tradizionalmente apprezzato per la sua qualità radicante e nutriente, che rende le preparazioni a base di ghee classicamente associate al riequilibrio di Vata. Detto questo, le erbe cotte in ciascun Ghritham ne modificano il carattere, perciò una data formulazione può essere orientata più verso Pitta o Kapha a seconda della sua ricetta. Un terapeuta che legge la vostra Prakriti può dirvi come un particolare Ghritham si rapporti al vostro quadro dosshico personale.
Come devo conservare un Ghritham?
Tenete il vostro Ghritham ben chiuso in un luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce solare diretta, e usate ogni volta un cucchiaio pulito e asciutto, in modo che non entri acqua nel vasetto. Il ghee può cambiare consistenza con la temperatura, diventando più solido al freddo e più morbido al caldo: è normale e non altera la preparazione. Conservato con cura e tenuto al riparo dall'umidità, un Ghritham si mantiene bene per il periodo indicato sulla confezione.
