La maggior parte delle erbe entra in un Ghritham come pasta macinata. Il Guggulu non può: è una resina, e una resina gettata nel ghee caldo affonda, aderisce e brucia. La risposta classica è uno strumento con un nome proprio, il Dola Yantra, ed è la ragione per cui un ghee al Guggulu si prepara diversamente da ogni altra preparazione della famiglia.

Che cos'è un Dola Yantra

Dola significa altalena. L'apparecchio è esattamente questo: la sostanza viene legata in un panno e sospesa a un'asta, così da pendere nel recipiente di cottura senza toccare il fondo. I testi classici lo descrivono per le sostanze che altrimenti brucerebbero, e per quelle di cui si vuole la parte solubile ma non quella insolubile.

Perché si addice a una resina

  • La resina non incontra mai il metallo caldo e quindi non può bruciare.
  • Ciò che si scioglie passa nel liquido; ciò che non si scioglie resta nel panno e viene scartato con esso.
  • Il fagotto può essere sollevato in qualsiasi momento, cosa che una pasta libera non consente.

Dove si colloca nella sequenza

Il Dola Yantra appartiene alla fase liquida. Il Guggulu resta sospeso mentre si prepara il decotto e mentre il ghee vi viene cotto, e le erbe amare del gruppo Panchatikta sono trattate nel modo consueto, in pasta. Le prove di compimento dello Sneha Paka restano immutate: lo stoppino che arde pulito, la schiuma che si posa, il suono dell'acqua che lascia il recipiente.

La preparazione sullo scaffale

Gulgulu Thikthakam Ghritham di Art of Vedas è un ghee semplice in questa tradizione, che porta il Guggulu con curcuma e spezie riscaldanti. Il metodo in generale è descritto nella panoramica dei Ghritham, e la tradizione classica della formula nella guida alla formula.

Domande frequenti

Che cosa significa Dola Yantra?

Apparecchio a oscillazione. La sostanza viene legata in un panno e sospesa nel recipiente anziché posta dentro di esso.

Perché non macinare semplicemente la resina nella pasta?

Perché una resina a contatto diretto con il recipiente caldo brucia, e la sua parte insolubile resterebbe nella preparazione finita.

Questo cambia il modo in cui il ghee viene portato a termine?

No. Le prove di compimento dello Sneha Paka sono le stesse; differisce solo il trattamento della resina.

Questo articolo ha finalità informative e descrive la tradizione ayurvedica classica. I prodotti menzionati sono integratori alimentari, non sostituiscono una dieta varia ed equilibrata e non sono destinati a diagnosticare, trattare, curare o prevenire alcuna malattia. Assumere le preparazioni classiche a base di ghee sotto la guida di un professionista ayurvedico qualificato.